电竞投注网站保障资金安全主要通过以下方式：

1. 使用安全的支付方式和加密技术，确保用户的资金信息不被盗取或篡改；
2. 设立独立的资金账户，与运营账户隔离，保障用户资金安全；
3. 遵守当地法规和规定，提供透明的资金流动信息，确保用户资金的合法性和安全性。

为保障游戏公平，电竞投注网站通常会采取以下措施：

1. 使用专业的游戏平台和软件，保障游戏的公平性和透明度；
2. 定期进行游戏数据和机制的检查和验证，确保游戏结果的真实性；
3. 设立独立的监管机构或委员会，监督游戏的公平性和合规性；
4. 提供用户游戏记录和历史数据，确保游戏过程的追溯性和公正性。

以上是电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的常见做法，希望能对您有所帮助。